Instructions Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Pelez les courges, retirez les graines et coupez-les en gros dés. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Epluchez et dégermez l’ail. Faites chauffer un peu d’huile

Étapesde préparation Pelez et émincez les oignons et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y à dorer les oignons, l'ail et le poulet. Saupoudrez d'épices (sauf le safran). Salez, poivrez. Délayez le safran dans le bouillon chaud. Ajoutez les pruneaux et le miel dans la cocotte. Arrosez de bouillon. Laissez mijoter 45 min.

Ajouterle bouillon, les légumes, les pois chiches et les pruneaux, et mélanger en raclant le fond de la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient

Je cuisine assez souvent dans des tajines marocains. La cuisson se fait à l’étuvée grâce au couvercle en forme de cône. Les tajines en terre cuisent traditionnellement sur des braseros et ne doivent pas être en contact direct avec les flammes, d’où la nécessité de séparer le tajine du feu par une mijoteuse, si on utilise une cuisinière. Un mode de cuisson qui permet aux légumes et à la viande de conserver toutes leurs saveurs. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir, si vous ne le connaissez encore, le tajine Appolia. Appolia est une manufacture française de céramique culinaire installée en Bretagne. Elle a développé un savoir-faire spécifique et original dans la création et la fabrication d’ustensiles de cuisson en ce, depuis 1930. Ses tajines sont des produits "Flamme" , compatibles au contact direct avec une flamme gazinière mais peuvent également être utilisés sur une plaque électrique au four traditionnel ou au micro-ondes. Ils sont facilement lavables à la main ou au lave-vaisselle. Depuis cette année, il y a aussi des tajines à induction. Pour ma 1ère utilisation, j’ai préparé du poulet aux pruneaux d'Agen et j’ai rajouté quelques abricots pour la couleur. Les épices et le safran apportent parfum et saveurs, les amandes effilées le croquant. Les tajines Appolia supportent la chaleur du feu mais ont besoin d’eau pour une meilleure cuisson des aliments, leur différence avec les tajines marocains. INGRÉDIENTS P/2 cuisses de poulet200 gr de pruneaux d’Agen100 gr d’abricots secs1 gros oignon1 bâton de cannelle ½ cuillère à café de gingembre en poudre½ cuillère à café de poivre noirQuelques pistils de safran3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à soupe d’amandes effilées1 cube de légumes 'Maggi.Garniture 1 verre de thé basmatiSel. PRÉPARATION Épluchez et lavez l’oignon. Ciselez-le. Mettez les pistils de safran dans un peu d'eau tiède. Mettez le tajine sur feu doux. Ajoutez l'huile d'olive. Mettez à chauffer à feu doux. Ajoutez l'oignon quand l'huile est bien chaude. Faites revenir jusqu'à un début de caramélisation mais sans coloration mélangez souvent. Ajoutez les cuisses de poulet. Faites dorer de tous côtés. Ajoutez le cube écrasé, le miel et les épices. Mélangez bien. Ajoutez le safran. Laissez revenir un moment. Mouillez d'1 verre d’eau. Mélangez encore. Vérifiez l'assaisonnement. Couvrez. Laissez cuire la viande. A mi-cuisson de la viande, ajoutez le miel et les fruits secs. Ajoutez un peu d'eau si c'est nécessaire. Couvrez. Laissez finir la cuisson . Le riz Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole. Salez. Ajoutez le riz. Dès reprise de l’ébullition, sur feu moyen, laissez cuire 10 minutes. Égouttez. Servez le tajine chaud, accompagné de son riz basmati. Saupoudrez d’amandes effilées. DÉGUSTEZ. Un beau cadeau de Noël non ?!!!!

INGRÉDIENTS 6 PERS. 1,2 kg de poulet200 g de pruneaux20 amandes émondées12 abricots secs2 tomates2 oignons50 cl d’eau tiède1 cube de bouillon de légumes1 dose de safran1 pincée de cannelle en poudre1 pincée de cumin en poudre2 c. à soupe de graines de sésame3 c. à soupe d’huile d’olivesel, poivre au goût PRÉPARATION Deux heures avant de commencer la préparation, versez l’eau tiède dans un saladier. Diluez-y le cube de bouillon de légumes, puis jetez-y les pruneaux. Laissez ces derniers tremper dans le bouillon afin qu’ils l’aide d’un couteau bien aiguisé, désossez et coupez le poulet en morceaux. Épluchez et émincez les oignons en lamelles. Ébouillantez, pelez puis taillez les tomates en dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu moyen. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez les lamelles d’oignons dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant 3 min, en mélangeant bien, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les morceaux de poulet, puis laissez-les cuire pendant 5 min en les retournant sur toutes les faces afin qu’ils soient dorés. Salez et poivrez selon vos goûts, puis incorporez le safran, la cannelle et le bien, puis ajoutez les dés de tomates. Laissez mijoter pendant 5 min en ne cessant de remuer. Versez ensuite le bouillon de légumes avec les pruneaux, joignez-y les abricots secs, puis mélangez. Couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 10 min en remuant de temps à temps, faites rissoler les amandes émondées et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ôtez du feu et le tajine est prêt, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, si besoin, puis parsemez-le d’amandes émondées et de graines de sésame grillées. Servez de suite accompagné de semoule pour couscous. Une recette de About bernard

Découvrezla recette de Tajine de dinde aux légumes avec Femme Actuelle Le MAG Tajine de poulet aux légumes et citron confit. Facile. 20 min. 50 min . 4. Tajine végétarien de légumes et

Ce tajine berbère aux légumes est parfait à préparer pour un soir de Ramadan mais aussi pour démarrer l’hiver en douceur. Ce tajine se compose principalement de légumes et de pommes de terre. Les épices et les herbes ajoutées rend ce tajine parfumé et plein de saveurs. Ustensiles Pour réaliser ce tajiine de légumes et pommes de terre vous aurez besoin de 1 Tajine ou cocotte 1 saladier Pour ce tajine, je n’ai pas mis beaucoup d’agneau pour privilégier le goût des légumes. Il est possible de remplacer l’agneau par un peu de viande hachée. Ingrédients 500g d’agneau en morceaux – 1kg de pommes de terre – 3-4 tomates – 2 carottes – 1 courgette moyenne – 2 oignons – 1 cuillère à café de gigembre – 1 cuillère à café de curcuma – 1 cuillère à thé de cannelle – 2 cuillères à soupe de coriandre – 2 cuillère à soupe de persils haché – Sel et poivre – Huile d’olive – Instructions Coupez la viande en petits morceaux Émincez l’oignon. Dans un tajine, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et la viande. Saupoudrez le tout avec un peu de gingembre, de curcuma et de persil. Salez et poivrez et laissez dorer sur feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Remuez de temps en temps. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelle et la courgette en petits morceaux. Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles ou en petits morceaux. Pelez les carotte et coupez-les en deux et recoupez-les en deux dans le sens de la longueur cette fois-ci Placez tous les légumes dans un saladier et ajoutez le reste du curcuma, la cannelle le sel, le poivre et le reste du persil. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez le tout. Disposez ensuite les légumes sur la viande. Placez quelques rondelles de tomate en haut, ajoutez la coriandre et le reste du persil puis couvrez Laissez mijoter sur feu doux pendant 1h30. N’hésitez pas à vérifier la cuisson de temps en temps et à ajouter de l’eau pour donner plus de jus. Servir le tajine bien chaud. Ce délicieux tajine est très apprécié avec un bon pain. Bon appétit Les Tajines que je recommande Visited 62 339 times, 4 visits today 1 courgette moyenne1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de gigembre1 cuillère à thé de cannelle1kg de pommes de terre2 carottes2 cuillère à soupe de persils haché2 cuillères à soupe de coriandre2 oignons3-4 tomates500g d'agneau en morceauxHuile d'olivesel et poivre RecetteRamadan Préparation Dans la tajine électrique placer tous les légumes en morceaux mettre les épices a Tajine par dessus les légumes. Placer les 4 cuisses de poulet par dessus les légumes. Ajouter un peu d eau. Fermer la tajine en terre électrique puis allumer l appareil. Faire cuire plus de 5 h. Servir avec de la semoule fine. Excellent. Mots

Un délicieux tajine au poulet et légumes d’automne, plein de saveurs. Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser un tajine bien parfumé à base de courge, ce légume se prêtant bien à ce type de cuisson longue. Du coup, lorsque CRISTEL, le fabricant français d’ustensiles de cuisine haut de gamme, m’a contacté pour me mettre au défi de réaliser une recette avec sa sauteuse Mutine qui passe de la plaque au four, ma recette était toute trouvée! J’ai pu dorer mes cuisses de poulet dans la sauteuse, ajouter tous les ingrédients puis passer le tout au four sans changer de contenant grâce à ses poignées amovibles. C’est super pratique et comme la sauteuse est également très jolie, elle passe sans soucis à table pour le service ; Côté ingrédients, j’ai utiliser 3 sortes de courges aux saveurs différentes pour mon plat de la butternut, du pâtisson et du potimaron. Plein d’épices, quelques pruneaux et le tour et joué! Ca cuit tout seul et on passe à table avec un beau plat plein de saveur! Je vous propose cette recette en vidéo ci-dessous pour que vous voyiez comme cette recette est facile à faire ; Tajine de Poulet à la Courge et aux Pruneaux Un tajine parfumé à base de cuisses de poulet et trois variétés de courges différentes. Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 50 minTemps total 1 h 10 min Type de plat Plat principalCuisine Marocaine 4 cuisses poulet600 g courge variées ici butternut, pâtisson et potimaron10 pruneaux dénoyautés1 oignon rouge2 gousses ail1 c. à café graines de cumin1 c. à café grains de coriandre2 bâtons cannelle2 c. à café raz-el-hanout50 cl bouillon de volaille1 cuillère à soupe mielhuile d'olivesel et poivrecoriandre pour servir Préchauffez votre four à 180°C chaleur les courges, retirez les graines et coupez-les en gros dés. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Epluchez et dégermez l’ chauffer un peu d’huile d’olive dans la sauteuse CRISTEL puis faites-y revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez et les quartiers d’oignon et l’ail pressé et faites cuire 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les épices et faites chauffer encore 1 minute. Retirez du feu et ajoutez les dés de courge, les pruneaux, les cuisses de poulet, le miel et le et enfournez pour 40 minutes en remuant de temps en de quelques pluches de coriandre et servez avec de la semoule. Article sponsorisé – Produit offert Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail contact[at] le lien vers votre article si vous êtes blogueur ou votre photo si vous ne l’êtes pas!

Assaisonnezen sel et poivre puis incorporez les épices. Mélangez bien. Nettoyez les tomates et coupez-les en dés. Versez les dés de tomates et le bouillon de légumes dans le tajine et laissez cuire à feu moyen pendant 20 Tajine de poulet aux pruneaux une recette facile simple et rapide à réaliser. Ingrédients – 2 morceaux de poulet – 1 oignons – 1 pommes de terre – 1 tomates – 6 pruneaux – 1/2 cuillère à café de paprika – 1/2 cuillère à café de piment – 1/2 cuillère à café de coriandre – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel, poivre. Préparation – Faites chauffer le tajine avec un peu d’huile. Faites y revenir les morceaux de poulet. – Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez et coupez les tomates en morceaux – Ajoutez les légumes au poulet dans la tajine. Saupoudrez de piment, paprika, sel et poivre. Ajoutez un petit verre d’eau – Faites mijoter pendant 1 heure en ajoutant si besoin un peu d’eau. A mi cuisson, ajoutez les pruneaux. – Servez bien chaud en ajoutant un peu de coriandre fraîche. Dansune sauteuse (ou plat à tajine en terre cuite) versez 3 c.à.s. d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer dans la sauteuse (ou grand plat à tajine) sur feu moyen. Ensuite, saupoudrez de ras el hanout, de cumin et de poivre. Déposez les carottes au centre de la sauteuse, sur les oignons, et les pommes de terre

Par MaliciaFlore Mettez un peu de soleil dans votre assiette avec cette délicieuse recette de tajine marocain au poulet et aux pruneaux. Ingrédients 4 personnesPréparation 1Dans un plat à tajine, commencez par déposer les morceaux de poulet. 2Relevez le plat avec les différentes épices, salez et poivrez. 3Arrosez ensuite d'huile d'olive, puis émincez les oignons et mélangez-les avec la viande. 4Ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux. 5Mettez le tout à mijoter à feu moyen afin de faire fondre les oignons et tomates, et permettre aux aliments de donner du jus. 6En parallèle, épluchez le reste des légumes et placez-les en rond dans cet ordre les carottes en julienne ou finement émincées, les pommes de terre coupées en 2 ou 4 selon grosseur et dans le sens de la longueur, les courgettes coupées en 4. 7Ensuite, disposez les pruneaux sur l'ensemble du plat. 8Salez et poivrez un peu les légumes, fermez avec le chapeau du plat à tajine et laissez mijoter pendant une bonne heure. ConseilsAh oui, petite précision très importante, si vous utilisez un tajine en terre cuite, il ne doit surtout pas entrer en contact direct avec une flamme de gaz, sous peine de le voir se fendre. Utilisez un diffuseur mijoteur en acier, cela se trouve très facilement en grande surface ou sur le de recettes Recettes à base de poulet Recettes de tajine Recettes à base de carottes Recettes à base de légumes Recettes à base de courgettes Recettes du poulet aux pruneaux Recettes de tajine de poulet Recettes de tajine de poulet aux pruneaux Recettes de tajine de poulet aux carottes et courgettes

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tajine de poulet aux pruneaux et légumes