Rôtide veau aux pommes fruits et petits oignons. 01h20. Facile. Escalope milanaise sur lit de tagliatelles au beurre (Italie) 30 min. Facile. Côtes de veau à la crème. 30 min. Facile. Boulettes de veau à la Provençale. 50 min. Facile. Blanquette de veau et sa sauce onctueuse. 01h50. Intermediaire. Courgettes farcies. 01h10. Intermediaire. Burger maison de Francine. 55 min.
© Sucré salé Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 80 min. Calories. 17837 Cal/pers. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre fermes type charlotte, franceline ou belle de fontenay 800 g de veau désossé 1 oignon 1 poivron rouge 4 gousses d'ail 3 tomates fraîches 1 cuillères à soupe de farine 25 cl de vin blanc 1 cuillères à café de concentré de tomates 12 olives niçoises 25 g de filets d'anchois au sel thym laurier romarin huile d'olive poivre Préparation Dans une grande cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive le veau découpé en gros cubes auquel vous ajouterez l'oignon et le poivron préalablement coupés en morceaux. Laissez revenir le tout 10 mn, puis ajoutez 1 cuillerée à soupe de farine. Versez ensuite le vin blanc. Remuez à l'aide d'un fouet et portez à ébullition avant de réduire le feu. Incorporez l'ail écrasé, le concentré de tomates et les tomates coupées en dés. Ajoutez ensuite les anchois, les olives, le thym, le laurier et le romarin Ainsi que 25 cl d'eau. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure. Epluchez les pommes de terre et les couper en quartiers. Les ajouter, poivrez et laissez cuire dans la cocotte 20 mn à feu doux. Servez chaud dans la cocotte.
Préchaufferle four à 210° ( TH 7). Saler et poivrer la volaille, placer à l'intérieur le morceau de pain frotté au citron, 5 gousses d'ail épluchées, le cerfeuil et le thym. La mettre dans un plat à four avec l'ail et 3 cuillères d'eau.
Laver et épépiner les poivrons ; peler et émincer les oignonsDans une sauteuse, faire dorer le rôti de veau sur toutes ses faces avec un peu d’huile d’olive, puis le débarrasserLe remplacer par les oignons, les laisser blondir puis ajouter les poivronsLaisser cuire 2/3 minutes puis déglacer au vin blancPorter à ébullition puis ajouter les tomatesÉcraser les tomates au presse purée, ajouter le sucre, assaisonner, bien mélanger puis remettre le rôtiLaisser mijoter une bonne heure en retournant régulièrement le rôtiRemettre de l’eau si la sauce s’épaissit tropServir immédiatement parsemer de basilic fraîchement ciselé
Burgerde veau à l’italienne. Boulettes de veau, sauce pirate. Petits farcis provençaux de veau. Ragoût de boulettes « maison » de veau. Burger de veau, style Toulouse. Burger de veau aux tomates séchées et au basilic. Kefta de veau aux olives et au feta. Brochettes de veau, sauce karaté. Burger de veau à la provençale.
Note Temps de préparation Temps de cuisson Ingrédients pour Veau à la provençale1 kg de noix de veau en morceaux, 300 g de fèves épluchées, 20 olives noires dénoyautées, 1 boite de tomates au naturel, 4 gousses d'ail, 10 oignons grelots, 2 dl de vin blanc, 1 bouquet garni, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, pour Veau à la provençaleEpluchez les oignons et l' chauffer l'huile dans une cocotte, faites dorer les morceaux de veau sur toutes leurs faces, ajoutez les oignons et l'ail, salez, poivrez puis ajoutez enfin les tomates, les olives et le bouquet garni. Arrosez de vin blanc, mélangez bien et couvrez. Laissez cuire à petit feu pendant 1 heure. Ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à découvert. Servez bien NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients OliveOlivesNoixVinVeauAilOignonTomateHuileHuile d'olivePlus de recettes OliveOlivesNoixVinVeauAilOignonTomateHuileHuile d'olive
Étapesde préparation. Salez et poivrez les blancs de poulet. Parsemez-les d'origan et de paprika. Faites-les dorer 5 min à la poêle dans 2 cuil. à soupe d'huile en les retournant. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Éparpillez le citron coupé en rondelles dans le fond d'un plat à four huilé. Posez dessus les blancs de poulet et
Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 60 min. Ingrédients 800 g de noix de veau 8 tomates 1 boîte d'olives noires dénoyautées 1 boîte d'olives vertes dénoyautées 1 boîte de thon au naturel sel, poivre Préparation Coupez le veau en cubes et faites-les revenir dans du beurre. Pendant ce temps, pelez les tomates et coupez-les en deux. Ajoutez-les au veau, assaisonnez et laissez mijoter 10 mn. Emiettez le thon, ajoutez-le et laissez mijoter 10 mn. Ajoutez ensuite les olives vertes et noires et poursuivez la cuisson de 20 mn. Servez accompagné de tagliatelles.
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rôti de veau à la provençale
